Gulasch mit Nockerln aus der Mittelslowakei

[Janos]

Zutaten für 5 Portionen:
750 g Rindfleisch (Vorderstück), 200 g Zwiebel, 100 g geräucherte Wurst, 100 g grüne Paprikaschoten, 20 g getrocknete Pilze, 100 g Öl, Salz, Paprika

Das gewaschene Fleisch in Würfel schneiden. In heißem Öl fein gehackte Zwiebeln glasig dünsten, Fleisch und Paprika zufügen, umrühren und anbraten. Dann salzen, mit Wasser ablöschen und zugedeckt langsam schmoren lassen. Ist das Fleisch gar, gewaschene, zuvor eingeweichte Pilze, in Scheiben geschnittene Wurst, geputzte, in Streifen geschnittenen Paprikaschoten zugeben und alles zusammen noch etwa 15 Minuten dünsten. Mit Nockerln servieren.